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家常醋溜白菜,酸辣开胃,非常下饭

2021-04-01 10:43:47    文/xwc 47

导语:本文是由吉林省长春市的网友投稿,经过编辑发布关于"家常醋溜白菜,酸辣开胃,非常下饭"的内容介绍

白菜是一道十分常见的食材,但却可以诞生出各种不同的美味来,而且虽然常见却深受大众的喜爱,这期由小编给大家带来家常醋溜白菜,酸辣开胃,非常下饭

醋溜白菜最开始源于鲁菜系的一道汉族人特色美食,甜酸可口又美味可口美味,深得每家每户的钟爱。但是,越简单的美食要想作出正宗美味的口感,越发必须把握一定的方法和小技巧,就拿生活中醋溜白菜如何做最美味而言,不一样的地区都是有不一样的口感喜好,因此做这家常小菜的情况下,不可以根据明确的菜谱葫芦画瓢,还要做适度的调节,但说到底,相通的技巧或是占核心,从总体上,主要是把握下列三个层面的小技巧:

 技巧一:提升白菜的横切面,更非常容易进味

 醋溜白菜要把握好熟度,炒的時间不可以过长,要想尽量的进味,就必须提升白菜的横切面,因此打花刀的情况下最好是以片的方式。

 技巧二:脆爽咸香的口感最好是只挑选白菜帮

 很有可能许多小伙伴们只喜欢吃白菜叶,细嫩的口感最是美味可口,但是,说起醋溜白菜得话,或是要挑选白菜帮,爽爆脆爽的口感,尤其的下饭菜。

 技巧三:醋溜白菜的味之源取决于醋,因此,醋要先放

 即然这家常小菜叫醋溜白菜,做的情况下干万要留意,添加白菜略微炒软,即顺着锅边将醋倒进,并盖上盖子焖烧30秒上下,让产生的醋蒸气充足融进白菜中,爽爆爽口。

 之上便是生活中醋溜白菜怎么做好吃又简单的小技巧,坚信厨友们把握后,也可以轻轻松松作出这道一家人都喜欢的美味可口。自然,针对餐厅厨房新手们而言,也是一道极佳的新手入门练习菜,低成本,味儿好,性价比高又美味。下边,将再次共享这道醋溜白菜的粉丝的做法实例教程,供厨友们参考。

 食物:白菜帮、姜片、干红辣椒丝、麻椒、米醋、生抽酱油、食用盐、植物油

 家常小炒醋溜白菜的作法流程:

 1、白菜除掉叶片,只留白菜帮,打横切一刀,再斜切一片;

 2、干红辣椒切割成丝;姜片切割成姜片;

 3、炒菜锅中添加适量的植物油,锅热后放入麻椒、姜片、干红辣椒丝,进行爆香;

 4、放进白菜,走红煸炒至略微变松;

 5、顺着锅边倒进米醋,盖上盖子,焖烧30秒上下,喜爱甜酸口感的,能够添加少量的白砂糖,还能够提味;

 6、将白菜煸炒一下,加入适当生抽酱油,我这里还添加了几滴酱油;

 7、加入少量食用盐,煸炒匀称后就可以起锅摆盘,此外,假如厨友们做这道醋溜白菜的情况下还添加了白菜叶,由于出水出水的原因,起锅前最好用水淀粉勾芡一下。

综上所述,关于家常醋溜白菜,酸辣开胃,非常下饭小编已经为大家整理了详细的资料解答,可供大家参考,好了,还有其他问题的朋友可以在评论区留言互动哦。



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