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番茄大虾的家常做法 大虾的家常做法大全家及窍门

2021-04-06 13:31:27    文/番茄大虾的家常做法 30

导语:本文是由湖北省襄阳市的网友投稿,经过编辑发布关于"番茄大虾的家常做法 大虾的家常做法大全家及窍门"的内容介绍

 虾最常见的做法就是白灼虾,新鲜的河虾买回来清洗干净之后,锅里放入少量八角和花椒以及姜片,待水煮开之后将活蹦乱跳的河虾放入锅中,煮几分钟,就可以出锅装盘,这时候再自制一些葱香味碟,一个个将虾的外壳剥开,蘸着味碟一起吃,虾的鲜甜以及Q弹的口感,再搭配咸香微辣的味碟一起咀嚼,在原汁原味当中又有了升华,简直不要太好吃。

 但是这样的做法对于很多小伙伴来说都见怪不怪了,那么还有什么方法来制作河虾能让它不失本身的色彩,又能在味道上更上一层楼呢?那就是今天我要给大家推荐的一道快手菜,番茄焖虾。酸酸甜甜的番茄搭配新鲜的河虾制作出来的美食,再多的虾都能一次吃完,因为真的太好吃了。

  番茄大虾的家常做法

 准备材料:番茄3个,河虾500克

 需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的

 第一步:

 买回来新鲜的河虾,清洗干净之后,用剪刀把虾尾剪去,然后再将虾头扯下,这样就可以快速将虾线取出,这时候将虾线扔掉,虾头留着备用,同时虾壳也随手剥去,只留虾仁。

 第二步:

 番茄洗净,将番茄蒂连带果肉的白芯切除,这个部分放入锅中一起煮的话会影响这道菜的口感,然后将番茄果肉切成小丁,便于后续制作的时候能快速煮烂。

 第三步:

 锅中热油,将虾头放入锅中煸炒出虾油,也就是炒制虾头变成红色,同时锅中底油也微微泛红即可,炒好之后虾头的作用就到此为止了,将虾头捞出倒掉,只留底油。

 第四步:

 将切好的番茄丁直接倒入锅中,跟底油一起翻炒,慢慢炒出番茄汁,待锅中番茄汁变得浓稠就将清理好的虾仁放进锅中一起翻炒焖煮。

 第五步:

 虾仁和番茄焖煮5分钟左右,待虾仁入味就可以加入少许生抽、食盐调味,出锅后撒上少许香葱增加美感,不爱葱花的小伙伴不加也可以,只是增加了香葱之后味道会更丰富,同时视觉上也会更诱人。

 这样一道番茄焖虾就制作好了,非常的简单快捷,同时在备菜的时候已经把鲜虾处理干净,在吃的时候就完全不需要再剥虾壳了,对于吃虾懒得剥壳的小伙伴来说简直不要太友好。剥去虾壳之后,虾仁更容易入味,番茄那独特的酸甜口感就这样与虾仁融合到了一起,真的非常好吃呢。

 因此如果吃腻了白灼虾,那么就可以再尝试制作这道番茄焖虾,新鲜的河虾自己清理制作好的虾仁,味道好又健康,搭配番茄这种常见的食材在一起就碰撞出了新的惊喜。


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