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椒盐基围虾的做法步骤图 史上最任性椒盐基围虾的做法

2021-04-07 14:04:36    文/椒盐基围虾的做法 55

导语:本文是由浙江省杭州市的网友投稿,经过编辑发布关于"椒盐基围虾的做法步骤图 史上最任性椒盐基围虾的做法"的内容介绍

 每到过年的时候,家庭聚餐桌上肯定少不了一道大虾餐品,因为烧煮过的虾一般表现为红色等喜庆的颜色,所以新年吃虾在很多人看来寓意红红火火,喜庆,团圆。

 今天拾月给宝妈们带来的这道餐品名叫椒盐基围虾!做法十分简单,厨房小白也能轻松学会。基围虾经过爆炒后,搭配上椒盐粒,简直不要太可口!酥嫩到想要直接吞虾皮!快来和拾月一起学习一下如何制作吧!

 用料:

 基围虾 12只

 红椒 30克

 黄椒 30克

 洋葱 30克

 蒜 10克

 料酒 适量

 盐 3克

 玉米淀粉 适量

 椒盐 适量

 做法:

 1、将黄椒,红椒,洋葱洗净,并切成小丁,蒜切成小碎粒,备用。

 2、将基围虾洗干净,控水后放进冻冰箱冻硬,然后用牙签在虾头后面第2节处,挑出虾线并抽掉虾线。

 3、将处理好的虾放大碗里,加入盐和料酒,用筷子搅拌均匀,放置腌10分钟备用。

 4、腌好后,倒掉料酒,倒入玉米淀粉,将每只虾都裹上一层淀粉。

 5、锅里油倒多一点,将裹好淀粉的虾一个一个入锅,炸至变色后捞出、备用。

 6、炸完虾后,将锅里油倒掉,留一点点底油,倒入蒜炒香后,倒入洋葱,继续翻炒后。然后加入黄椒和红椒一起翻炒,最后,倒入炸好的虾翻炒,出锅前加入椒盐翻炒均匀,即可出锅了,记得摆盘哦!

  小贴士:

 1、尽量挑选大小均匀的基围虾,这样摆盘会更好看。

 2、炸虾的时候注意油温不要过高,防止炸过。

 3、处理虾线也可以不用放到冰箱冷冻,冷冻只是为了处理起来更方便快捷。


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