红烧鸡腿怎么做好吃又简单 鸡腿的家常做法大全图解

 无论家中有无小孩,只要家中有小孩,必定会经常烧一道菜——红烧鸡腿,其突出的特点是:做法简单可口,不但鲜嫩入味,而且营养十分丰富,很适合青少年长身时吃,想想他们那瓷质、劲道的味道,想必不少人都会情不自禁地流口水,每餐就餐,先点一盘

 鸡肉如何制作美味而简单?或许有不少人比较关心这个问题,有些喜欢油炸,有些喜欢红烧,两种做法各有优缺点,前者注重外酥里香的味道,而将外酥里香作为点心,可能更合适,后者注重鲜嫩入味的味蕾体验,用它做饭绝对是首选,无论哪种烹饪方法,在具备“好吃”的前提下,都需要提出来

 此外,制作红烧鸡腿时,所选择的辅料(配菜)也很关键,洋葱、香菇(鲜)等配料是最好的,将鸡肉充分吸收其香味后,味道更鲜美,吃起来更爽,更嫩,将营养和美味发挥到极致,非常适合长身体的孩子。

 鸡腿、洋葱、蒜头、生抽、蚝油、老抽、啤酒、姜、菇、盐、鸡精、辣椒、料酒、葱花。

  红烧鸡腿制作流程：

 先准备3-4只新鲜鸡腿,洗净后,再改刀切成块状,控干血后,放入碗中备用,状态如上图。

 接着,在鸡腿上加入少量的葱段和姜片,加少许去腥料酒,加少许盐、鸡精、胡椒粉调味,再加适量的鲜蚝油和生抽,再加少许色泽鲜艳的老抽,用手直接轻轻抓拌均匀,放在一边腌10分钟。

 锅预热烧油,先放入适量姜片、蒜片、洋葱块,小火炒香,然后倒入预先腌制的鸡块,翻炒均匀后,倒入一罐啤酒(以姜片代替清水去腥,低龄儿童食用时,建议加少许盐),烧开后,再盖上锅盖,转小火炖1分钟

 出锅前,再放几片鲜香菇,继续炖5分钟,最后转火,使锅里的汁水变浓,并撒上少许葱花,即可装盘上桌,家常版红烧鸡腿用完,咸香适中,口感嫩滑入味,就像一道超级下饭的家常菜,做起来简单可口,放心孩子们会喜欢的

 小贴士:

 鸡腿在鸡肉中属于肉质,味道最好的一处,小孩子吃了,不仅对身体健康有益,而且可以迅速补充营养,既解渴又美味。

 假如是做给小孩子吃的,建议大家事先把鸡腿的骨头和肉分开,这样不仅吃起来方便,而且腌制的时候,也会更容易入味。

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