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烤乳鸽的做法 教你烤乳鸽的家常做法有这秘方3步就搞定肉嫩皮脆

2021-04-08 14:32:55    文/烤乳鸽的做法 46

导语:本文是由浙江省舟山市的网友投稿,经过编辑发布关于"烤乳鸽的做法 教你烤乳鸽的家常做法有这秘方3步就搞定肉嫩皮脆"的内容介绍

 这款烤乳鸽用的大喜大烤肉酱,有点像是韩式烤肉风格,味道香辣中略微带着丝丝甜意,更突出了食材的鲜香,腌制入味的乳鸽,肉质愈发细嫩,无论鲜度还是口感,都得到了完美的体现。

 烤乳鸽本意不想做成辣味的,炒肉时试着加入这款烤肉酱,并不觉得有辣椒的存在似的,于是大胆的用它来腌制了。烤好的乳鸽,拆卸下各部位的嫩肉,病人吃着没感觉到辣,反倒觉得很香很好吃呢。”

 大喜大香辣烤乳鸽的做法

 1.

 准备好大喜大烤肉酱,鲜活乳鸽收拾干净,沥干水分;烤肉酱加点生抽调成味汁,洋葱生姜洗净切丝备用。

 2.

 乳鸽放入料理盆,将洋葱生姜丝放入乳鸽肚子里,淋入味汁,充分按摩,装入保鲜袋,入冰箱腌制24小时。

 3.

 乳鸽取出回温。

 烤盘铺上锡纸,放入腌制好的乳鸽(味汁留下备用)。

 4.

 乳鸽用锡纸全部包裹好。

 5.

 烤箱上下火200度预热,烤盘送入烤箱,中层,烘烤40分钟。

 6.

 取出烤盘,刷上或淋上味汁。

 7.

 将乳鸽翅尖和腿部用锡纸包裹好,送入烤箱继续烘烤15分钟。

 8.

 烤好的乳鸽味道鲜美,肉质细嫩,口感和味道都很棒。

 烹饪技巧

 1、自家喂养的信鸽,个头较大,烤制时间相对长一些。

 2、用味汁拌匀的乳鸽,可入冰箱冷藏腌制时间长点。

 3、考虑烤肉酱偏甜,加了少许生抽提味。


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