韩式凉拌干豆腐丝的做法大全 教你5种凉拌干豆丝的做法好吃又下饭

 “每逢佳节胖三斤,仔细一看三公斤”,这个假期的小编真是应了这句打油诗,从放假一直就是吃吃睡睡,今天一称居然胖了六七斤,仔细一想这几日好像吃得也太油腻了,可不能这样吃下去了!

 翻遍冰箱找出一块年前买的干豆腐,5分钟做了一道东北的特色小菜~

 干豆腐的热量非常低,摄入体内后不会过多的转变成脂肪,所以不用担心吃了会长胖,是特别适合减肥期间食用的美食。而且干豆腐还有补钙和美白皮肤的功效,爱美的妈妈和孩子都应该经常吃。

 凉拌干豆腐是一道非常经济又实惠的家常菜,也是我们去饭馆常点的下酒菜。凉拌干豆腐看似十分简单,一切一拌就搞定,但是细节注意不到,往往拌出来豆腥味重、不好吃!

 下面就分享一下小编的做法:凉拌干豆腐好吃有窍门,清新爽口不油腻,解馋下饭,全家人吃美了!

 韩式凉拌干豆腐丝的做法详细步骤

 第1步

 将干豆腐切成粗细均匀,约1厘米宽的丝;

 将切好的干豆腐丝放入沸水中焯烫十几秒,变白即捞出;

 第2步

 将烫过的干豆腐丝自然放凉;

 用少许色拉油将辣椒面拌匀;

 第3步

 锅中放油,油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干,稍焦一点也没关系,充分炸出香味;

 将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可;

 第4步

 干豆腐丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝,加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油,用手抓匀即可。

 韩式凉拌干豆腐丝的做法小贴士

 1、干豆腐丝烫好的要自然放凉,不能用凉水过凉,否则水分过多会影响凉拌后的味道和口感;

 2、炸油的时候放一些洋葱丝炸出来的油更香;

 3、先把辣椒面用凉油拌一下,可以防止炸好的油过热把辣椒面烫糊;

 4、朝鲜族拌菜的时候一般都用手抓,以便更入味,抓拌的时候可戴上一次性手套;

 5、不喜欢吃辣的,可以直接把油放凉,用同样的方法拌菜一样好吃;

 6、我自从来到北京,白醋和味素这两样东西就基本上都用米醋和鸡精代替了,后来拌凉菜觉得怎么都不是那个味儿。东北凉菜基本上都是用白醋和味素拌,吃起来才清爽。

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