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油条的配方和做法,不用泡打粉也能做油条

2021-04-16 09:23:11    文/xwc 41

导语:本文是由河南省汝州市的网友投稿,经过编辑发布关于"油条的配方和做法,不用泡打粉也能做油条"的内容介绍

油条不仅是一道小吃,还是十分常见的早餐食物,深受大家的喜欢,但是外面的油条再好吃也总是担心不干净,那么接下来由小编为大家带来油条的配方和做法,不用泡打粉也能做油条,学会就可以自己动手做了。

【油条】

食物:300g小麦面粉、4g发酵粉、一个生鸡蛋、1勺食用盐、20g白糖、130g温开水、15g玉米油。

作法流程:

第一步:300g小麦面粉中再加上一个鸡蛋,大概40g,随后一勺食用盐提升筋度、4g酵母菌、20g白糖推动发醇,加白糖还可以使炸出去的油条色调更为漂亮,随后分次添加130g的温开水,拌和成沒有粉剂的面絮,添加15g玉米油,着手搓成光洁绵软的面团,做油条的面团一定要和的软一点,揉好的面团表层抹上一层油,放进薄膜袋里,醒发一个夜里。

第二步:醒发了一个夜里的面团十分的有延展性,取得砧板上不要揉,立即变长按扁,擀成正方形的面片,薄厚大概1厘米上下,随后用刀割成大概2厘米宽的条形,再把条形从正中间断开,两根两根叠在一起,用筷子在中间压一下,两边捏住,盖上保鲜袋松驰五分钟。

第三步:起锅烧油,水温七成热放锅里炸,油条面坯放锅里以后会迅速澎涨飘浮起來,压根无需发孝粉,仍旧膨松,炸的全过程中勤翻过来,使其匀称遇热,炸至金黄色松脆就可以起锅了。

小提示:炸油条的水温一定要够热,要不然油条不足膨松。

那样做好的油条,即使不用发孝粉,仍旧膨松松脆,外酥里软十分的美味,关键是身心健康,吃着舒心,老年人小孩子都能安心吃,喜欢的话就赶紧试试吧。

综上所述,关于油条的配方和做法,不用泡打粉也能做油条小编已经为大家整理了详细的资料解答,可供大家参考,好了,还有其他问题的朋友可以在评论区留言互动哦。


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