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清蒸鱼头的做法家常菜视频步骤 清蒸鱼头的特色做法隔着屏幕看着就香

2021-04-19 10:26:43    文/清蒸鱼头的做法 40

导语:本文是由四川省乐山市的网友投稿,经过编辑发布关于"清蒸鱼头的做法家常菜视频步骤 清蒸鱼头的特色做法隔着屏幕看着就香"的内容介绍

 鱼头是生活中常见的食材,具有营养高,口味好等特点,还富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。经常食用对身体有很大的好处。

 鱼头的做法也有很多种,比较常见的有清蒸鱼头,剁椒鱼头,双椒鱼头,鱼头豆腐汤等,今天就给大家分享一个清蒸鱼头的做法,年夜饭上来一盘,也是非常的美味。

 具体做法请看我的操作:

 1.准备花鲢鱼头一个,首先我们把上面的鱼鳞刮掉,刮好鱼鳞以后,在上面打上花刀,这样便于入味。



 2.然后从中间切开,去掉里面的鱼牙,再刮去里面的黑膜,然后去掉鱼鳃。



 3.把鱼头处理好以后,我们把它腌制一下,加入葱片,姜片,加入一勺食盐,一勺胡椒粉,再加入适量的料酒去腥,用手涂抹均匀,然后放在一边腌制15分钟。



 4.在腌制的这个时间,我们切一点配料,准备青椒半个切成青椒丝,红椒半个同样切成丝,一起放入水盆中,用来配色。



 5.大葱半根从中间划开,取出里面的硬芯,然后切成葱丝,和青红椒放在一起。



 6.香菜一根切成段,放入盆中。



 7.把鱼头腌好以后,我们开始烧水,锅中烧水,放上篦子。



 8.我们把腌好的鱼头摆入盘中,放上葱段和姜片。



 9.水开以后我们放上鱼头,盖上锅盖,开大火连续蒸8到10分钟。



 10.10分钟以后,我们打开锅盖,这时候鱼头已经蒸好了。



 11.取出来控去里面多余的汤汁,捡出上面的葱姜片,放上青红椒丝和葱丝。



 12.重新起锅,添入一勺食用油,抓入几粒花椒炸香,炸香以后把花椒滤出来。



 13.然后把热油泼在葱丝和青红椒上面,激发出香味。



 14.最后浇上适量的蒸鱼豉油,放上一点香菜叶用来点缀,就可以上桌食用了。



 15.好了,这道营养美味的清蒸鱼头就做好了,学会了就在家试试吧。



 如果你有不同的做法和建议,欢迎在评论区留言,感谢大家的观看,如果喜欢我们的文章,请帮忙点赞和转发,敬请关注第一名厨,我们下期再见。


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