大家好,我是小编,一个爱做饭又怕长肉的90后,每天用简单的食材做出美味的菜品!

金针菇是我们日常生活中常见的食材之一,营养也是非常的丰富。金针菇现在也是平民菜了,几块钱买一把金针菇在家就可以做一盘菜。其实金针菇最先出现在我们餐桌上的时候是我们吃火锅,用筷子夹一把金针菇在汤汁涮一下,这种美味相信大家都体验过。

但是金针菇其实不止只有涮火锅这一种吃法,做家常菜也是非常的美味又可口的。而且金针菇口感劲道又非常的好吃,营养也比较丰富。今天我们就用青椒,金针菇和鸡蛋这几样家常食材做一道家常菜,做法超级简单。下面一起跟小董看下具体做法吧。

——【青椒金针菇炒鸡蛋】——

【主要食材】:青椒,金针菇,鸡蛋,胡萝卜,葱,姜,蒜

【调料】:胡椒粉,生抽,盐,

【具体制作步骤】:

1、首先将金针菇的根部去掉,然后将金针菇掰成小朵,中间给它切一刀

2、准备一个青辣椒,将青辣椒去头去籽,然后切成青椒丝,盛入碗中备用,再切点胡萝卜,先将胡萝卜先切成片,然后改刀切成细丝,再准备葱姜,葱切成片,大蒜切成片

3、然后准备三个鸡蛋,将鸡蛋打入碗中,将鸡蛋打散备用,切点香葱,将香葱切成粒,放入鸡蛋里,再放点胡椒粉,搅拌均匀备用

4、锅中烧水,水开放点食用盐,然后放入金针菇给它焯一下水,焯水几秒钟,捞出来控水

5、锅中放入油,先将鸡蛋煎一下,鸡蛋煎好盛出来备用

6、锅中加入油,油热放入葱蒜,炒香之后放入金针菇,放胡萝卜和青椒,少放点生抽,然后放一勺盐,倒入炒好的鸡蛋,翻炒入味就可以出锅装盘了

这样一道金针菇炒鸡蛋就做好了,清淡爽口,好吃又下饭,配馒头米饭吃的都非常的过瘾

【小贴士】:

1、金针菇的根部比较脏,一定要去除干净

2、喜欢吃辣的朋友还可以放适量的辣椒,吃起来香辣开胃

3、先将金针菇焯水,这样做出来的口感非常脆爽

4、加入配料之后大火快速翻炒

大家对于金针菇的做法有什么好的建议和方法呢?欢迎大家在评论区留言讨论,感谢大家的关注与支持!

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