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水烙馍的最新做法,水烙馍的教程简单上手快

2021-05-07 17:29:41    文/xwc 37

说水烙馍很多人可能还有点迷糊,但是说春饼你一定听过,其实这本就是一种东西,那么本期内容跟着小编一起来看看水烙馍的最新做法,水烙馍的教程简单上手快

水烙馍应该算地方叫法,河南好像还叫单饼,叫的最多的应该是春饼,那让我们一起来看看具体操作流程吧。

--【春饼/水烙馍】--

【春饼原材料】:

小麦面粉300g、清水170g、盐1g;(盐可以用可无需)

【菜谱制作过程】:

1、清水放入大盆里,再加上一点盐搅拌均匀,和面放点盐,不但能够提升味儿,也可以让做出去的春饼更有韧性;

2、往大盆里倒进小麦面粉,揉匀称,假如在大盆里不方便把面团揉光洁,能够揉结团之后盖上保鲜袋静放15分钟再揉,就可以把面团揉光洁了;

3、揉光洁的面团盖上保鲜袋静放15分钟之上,再开展后边的实际操作,面团历经静放的会更柔软光滑,触感非常好;

4、把面团搓发展条后切割成小面剂,再撒上干小麦面粉,沿着横切面按扁;每一个小面剂约重13g-15g,尺寸跟大家做饺子用的饺皮类似;

5、取一口锅,放上清水和隔架,再放一个大一点的平盘,为了更好地去胶,平盘上抹了一点油;如果有炒锅得话,立即炒锅底端加满水,放上蒸屉就可以了。

6、取一个小面剂,撒上干小麦面粉,再用擀面棍擀开。

提示:面团小非常容易干,在擀饺子皮的情况下,其他预留的小面剂必须用保鲜袋遮住维持水分;

7、再次擀,转圈圈擀薄,把混沌皮擀的薄薄,但不可以破,这一必须自身训练了;

8、这个时候锅中的水也煮沸了,开启锅盖,把擀好的擀面皮放进菜盘里;(假如用蒸屉就放进蒸屉上);

9、盖上锅盖,运用蒸气把春饼煮熟,由于春饼较为薄,因此三十秒上下就充足煮熟的;

10、锅中蒸着饼,人也不可以闲下来,三十秒的時间充足再擀了一张新的饼皮,随后开启锅盖,把新擀好的饼皮放进上边,盖上锅盖再次蒸;另外再取一个小面剂,再次擀成薄薄春饼,放进锅中;

11、就是这样边擀边蒸,均值三十秒擀一张,迅速就蒸出一摞春饼,大概十分钟,20张春饼就所有进锅了,最终一张春饼进锅之后再再次蒸2分钟,就可以熄火打开表盖,把饼取下来啦;

12、一张张薄薄春饼很轻轻松松的就揭出来,各自叠起来摆放在盘里,饼绵软且劲道,就是这样立即吃也很好吃;

擀得越薄越美味,不用食油,蒸一张放一张,不必担心会黏连,但这一作法规定擀饼的人要娴熟。

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