都市新闻网-健康生活-本文

鸡蛋干口感嫩滑,营养丰富,搭配山芹随手一炒,太香了

2021-05-10 14:28:58    文/鸡蛋干炒山芹 10

导语:本文是由湖南省醴陵市的网友投稿,经过编辑发布关于"鸡蛋干口感嫩滑,营养丰富,搭配山芹随手一炒,太香了"的内容介绍

 鸡蛋干口感嫩滑,营养丰富,搭配山芹随手一炒,太香了

 鸡蛋干是一个非常百搭的食材,可以凉拌、炒蔬菜、做成粥、甚至可以包在饺子里。这大概也是因为其嫩滑细腻的口感,受到很多人的青睐,恨不得每道菜都有它的身影。无论怎么吃,就很好吃,这么好吃百搭的食材,在超市购买也很便宜,只要花上几块钱,就能做两道美味的菜品。



 鸡蛋干的口感吃起来很像是在吃豆腐干,以前的我一直以为它是一种豆制品,其实不然,它的原材料和它的名字一样,就是用鸡蛋为原材料,将其进行浓缩再加工完成的。虽然形状和新鲜鸡蛋大不相同,但其本身的营养价值并没有改变,也没有添加一丝丝大豆,可比豆腐干的营养价值多得多。而且做成鸡蛋干之后,既延长了保质时间,又携带方便,不用担心把鸡蛋打破造成浪费了。

 小时候的我很不喜欢吃芹菜,妈妈就是用鸡蛋干让我改掉了挑食的坏毛病,一点点接受这种奇怪的味道,在鸡蛋干的衬托下,芹菜的味道变得很淡,脆脆的口感确实还不错。如果您家里也有挑食的小孩子,不然也用这种方式,尝试着改变孩子的饮食习惯吧。



 平时我们炒芹菜一般都是用豆腐干,或者直接炒肉片,早就吃腻了,不如尝试着用鸡蛋干,口感比豆腐干滑嫩,味道也更香,营养价值也丝毫不比炒肉差。剩下的鸡蛋干还可以做一道凉菜或者做粥,凭一种食材就可以做一桌子菜,物超所值。

 【菜品】山芹炒鸡蛋干

 【所需食材】鸡蛋干1小袋;山芹2棵;新鲜胡萝卜;葱姜5克;生抽10克;蚝油5克;盐适量;醋2克;油10克

 【烹饪步骤】

 1.提前准备好相关食材,胡萝卜和山芹用清水洗净,将胡萝卜切成丝,山芹摘掉叶子,选取茎的部分,切成3-5厘米左右的段。葱和姜切成末放在盘中备用。



 2.鸡蛋干切成薄片备用。



 3.锅开火,锅底烧热后加入适量食用油,热锅烧油,将油烧至7-8分热即可。



 4.油锅放入切好的葱姜末,翻炒爆香。



 5.等到香味出来之后,将鸡蛋干全部倒入锅中翻炒。



 6.再加入山芹茎和胡萝卜丝,淋上少量的清水,用铲子翻炒均匀。



 7.翻炒几分钟后,将山芹炒至八分熟,此时可以看到山芹变成了翠绿色,加入少许蚝油、生抽和醋,继续在锅中翻炒。



 8.等到锅里的鸡蛋干和山芹快要炒熟了时,撒上适量的食盐调味,用铲子翻炒一下盛到盘子里就完成了。



 【烹饪贴士】

 1.鸡蛋干本身就有一定的咸味,在炒的时候也加入了生抽,之后在快出锅时加入少许食盐即可,主要是给山芹调味。

 2.翻炒的时间不宜过长,鸡蛋干本身就可以直接食用,而山芹和胡萝卜炒久了会变得软,影响口感,还会破坏体内的营养物质,脆脆的口感最佳。

 3.喜欢辣味的,可以在爆香的时候加入少许的干辣椒,和葱姜一起炒。

 4.加入食材后可以在锅中淋点水,让食材软化,更容易炒熟。


猜你喜欢

平底锅怎么烙春饼?春饼的家常最新做法?

南京30多年的苍蝇面馆,吴亦凡也来打过卡,南京人必吃的面馆之一

挑选西瓜,不要只会用手拍,学会挑选技巧,容易买到香甜多汁的

本文地址:http://wzdushi.com/jiankangsh/11076.html
声明:本站原创/投稿文章由都市新闻网编辑发布,所有权归都市新闻网所有,转载务必注明来源;文章仅代表原作者观点,不代表都市新闻网立场;如有侵权、违规,可直接反馈本站,我们将会作删除处理。
评论

相关推荐

网站热点