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糖醋里脊,酸甜可口还开胃,简单方便易上手,小孩子吃了也不挑食

2021-05-12 15:36:48    文/糖醋里脊 18

导语:本文是由浙江省富德市的网友投稿,经过编辑发布关于"糖醋里脊,酸甜可口还开胃,简单方便易上手,小孩子吃了也不挑食"的内容介绍

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 小编在这想和各位有经验的宝妈交流一下,你家孩子有没有不爱吃饭的情况呢,就拿我家孩子来说,不仅挑食还不爱吃饭,为了能让他吃点东西,每天都想尽办法让他吃东西,而我这一手厨艺也是被我家的小魔王给锻炼出来了。

 其实孩子不爱吃饭在小编来看,一个是味道还有就是菜的颜值,像是大人在吃东西的时候,还比较挑剔呢,更何况孩子呢,后期我家孩子在吃饭的时候我就发现,像是西红柿鸡蛋这种颜色好看的菜,他都有点食欲,吃得也比较多,那今天小编就向大家分享一个我家孩子经常吃的一道菜——糖醋里脊,酸甜可口还开胃,简单方便易上手,颜值高味道好,小孩子吃了也不挑食



 【菜品名称】:糖醋里脊

 【所需食材】:猪里脊肉400克、生抽1勺、白醋1勺、盐1勺、番茄酱3勺、醋1勺、糖2勺、淀粉、小苏打、水

 【烹饪步骤】

 1.准备一块猪里脊肉,像是很多人都会选择鸡胸肉代替,但小编觉得口感是不同的,将里脊肉切成长度适中的小长条,之后将切好的里脊放在碗中,然后加入1勺生抽、1勺白醋和少量的盐给抓拌均匀,之后腌制20分钟。



 2.在腌肉的时候,咱们再来调一下这道菜的酱汁,碗中放3勺番茄酱,再加入2勺醋和3勺糖,个人是喜欢吃甜一点的,因此在放醋的时候,放的就比较少。



 3.酱汁已经调好了,接下来咱们再来调挂浆的糊,碗中放2勺淀粉和少量的小苏打,在放适量的水给搅拌均匀,用筷子挑一下能成一条线就行。



 4.这种调浆方式是最老的那种,像是现在有加入鸡蛋和面粉的,大家也可以采用那种方式挂糊,之后将切好的里脊肉放在面糊中。



 5.锅中放适量的油,中火将油温加热到6成热后,将肉条逐一放进锅中,大家在放的时候,先不要搅动,等炸好后,肉条自动就能飘上来了,还是中火慢炸,等炸到金黄的时候,先捡出来放在碗中,之后大火将油温加热到9成热,再将肉条放进锅中,复炸15秒捞出来沥油备用。



 6.锅中留少量底油,小火将油温加热,之后再将调好的酱料放进锅中,还是小火将番茄酱汁炒到冒小泡泡后,在调一个水淀粉和酱料融化在一起。



 7.等锅中的水淀粉和酱汁都混合均匀了,接下来将炸好的里脊肉放进锅中煸炒,肉放到锅中后,就要从小火转为大火,快速让每根肉条都裹满酱汁。



 8.大约煸炒30秒后,就能关火出锅了,将做好的糖醋里脊盛在盘中,再撒点白芝麻,一份颜值超高的糖醋里脊就做好了,酸甜可口还开胃,小编的这版做法还比较简单,像是爱挑食的小孩子碰上这道菜,都不会挑食了,你学会了吗?



 【烹饪总结】

 里脊肉最好腌制一下,这样做出来的肉味道也比较入味,并且在炸的时候,也要复炸两遍,不仅酥脆颜色也比较好看。


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