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2021年最新牛柳做法大全,牛柳的相关做法介绍

2021-05-13 16:57:14    文/xwc 44

好久不见,今天给大家分享的是2021年最新牛柳做法大全,牛柳的相关做法介绍,喜欢吃牛柳的朋友赶快动手试试吧。

牛柳是一种十分火爆的食材。它不但美味可口,更关键的是有营养成分。

尖椒牛柳

原材料

牛里脊肉400克,青椒200克,盐、生抽、白砂糖、米酒、木薯淀粉、食用油、辣椒干各适当。

作法

1.牛里脊切条,在一个整洁的碗中,添加生抽、白砂糖、木薯淀粉,将猪里脊肉条退浆,翻拌;青椒清洗去籽、拍开切条。

2.锅中放入适当食用油,等烧到3成热时,放入牛柳,滑熟后捞起来沥油。

3.再次开大火烧热,等温度8成热时,放入干辣椒炒香。

4.等朝天椒逐渐变色,放入牛柳和青椒一起煸炒,等青椒变松发皱,添加适量盐和鸡精,略煸炒一下,就可以摆盘上菜。

杭椒牛柳

原材料

牛肉,杭椒,米酒,味精,米酒,酱油,生抽酱油,糖,木薯淀粉。

作法

1、将牛柳添加米酒、酱油、生抽酱油、少量糖、木薯淀粉腌制十分钟。

2、杭椒滚刀切条,冷水里洗干净,主要是把籽除掉。

3、锅里放少量油,将杭椒煮出虎皮鹦鹉,还记得放盐少量,出锅(由于牛肉非常容易老,杭椒不煮出虎皮鹦鹉不好吃,因此一般全是先分离炒)。

4、给油烧开(火要旺),那样牛肉的细嫩才会锁定,放入牛肉爆锅至五完善。

5、再添加炒好的杭椒。

6、炒至七八成熟时,加上料酒、味精调料出锅。

黑椒牛柳

原材料

适当的生姜片,牛腿肉300克是,圆葱1/2颗,大蒜2颗,黑椒酱1/4杯,水2一茶匙,嫩肉粉1/8小勺,盐1/8小勺,糖1/8小勺,酒1一茶匙,水1/4杯。

作法

1.牛腿肉切条,添加腌制料抓匀,腌约二十分钟预留。

2.大蒜切成片;洋葱切片,预留。

3.热锅,倒进1杯油,下牛肉条过油至变色,马上捞出沥油预留。

4.作法3锅中留少量油,进行爆香生姜片、作法2的大蒜及圆葱片,添加全部调味品煮至烧开。

5.将作法3的牛肉条添加作法4中,拌炒至炒糖色就可以。

黑胡椒粉牛柳

主要材料

牛肉250克,圆葱一个,柿椒一个。

调味品

现榨黑胡椒粉,盐,糖,苏打,木薯淀粉,生抽,红葡萄酒(米酒还可以),香油,烧烤汁,番茄沙司,鸡蛋清,姜片,蒜头。

作法

1、将圆葱、柿椒切条。姜片、蒜头切成片。

2、牛肉打横他的纹路切割成0.8厘米上下的片,随后用擀面棍怕打绵软,最终切割成0.8厘米上下的条。

3、把一小撮苏打、木薯淀粉、鸡蛋清、水、生抽调为汁,把切完的牛肉、姜片和一部分黑胡椒粉放入腌渍3钟头之上,炒以前再添加油翻拌,腌渍三十分钟上下。

4、将生抽、香油、烧烤汁、一勺子番茄沙司、糖混和翻拌,调成较为稀的汁预留。

热锅凉油(多放些油),走红,放入姜片、大蒜片进行爆香,最终放入0上边腌渍好的牛肉油爆,半途加红葡萄酒除腥。等肉变色起锅。

5、另起一个锅,热锅凉油,放入洋葱炒香后,添加柿椒和上边炒好的牛肉,最终添加第四步调准的汁,煸炒两下起锅。撒上现榨黑胡椒粉。

说到这里,大家肯定对2021年最新牛柳做法大全,牛柳的相关做法介绍有了更加深入的了解,好了,还有其他问题的朋友可以在评论区留言,大家相互解答,随时随地小编都在这里等你。


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