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猪肉价格持续下降,为何老百姓反而不愿购买了?饮食习惯有所改变

2021-05-14 13:53:44    文/猪肉价格持续下降 71

 猪肉可以说自古以来,就是中国老百姓餐桌上非常普遍的食材,但是最近几年来,由于全球范围内受到非洲猪瘟等因素的影响,猪肉价格屡次上涨,有的时候甚至“一飞冲天”,在国内就出现了突破30元大关的价格,直到2021年春节前期,一斤猪肉的价格甚至涨到了40元,这让很多中国老百姓都大呼:以后连猪肉都买不起了。



 猪肉价格年后开始逐渐回落

 在当时,很多家庭由于猪肉价格较贵,因此转而去购入了一些价格相对便宜的肉制品,例如鸡肉或者鸭肉,作为猪肉的替代。可是由于鸡肉、鸭肉的买方市场越来越大,使得鸡肉和鸭肉的价格也上涨不少。不过情况在春节过后已经有了好转,现在猪肉的价格也开始下降了。



 根据我国农业农村部的数据监测,在3月29日到4月4日期间,每公斤的白条肉平均出厂价格,现在已经恢复到了33.95元左右,并且这个价格已经连续下跌11周的时间。在部分地区,现在每斤的猪肉平均价格已经下降到了20元以下,而在河南驻马店以及辽宁沈阳等地区,很多居民也表示,当地的猪肉价格已经下降到了每斤10元左右。

 为什么猪肉价格曾经居高不下,现在就开始连续下跌呢?

 我国生猪预警网的专业分析师冯永辉就表示,现在猪肉的价格连续下降,是多个因素叠加影响的结果。我们知道最开始猪肉价格上涨,其实是由于全球范围内都受到了非洲猪瘟的影响,但是到目前,非洲猪瘟已经有效缓解,并且整个行业在扩张产能方面积极性也较高,整体产值出现大幅度增长。



 而现在我们也了解到,对于养猪行业来讲,近期一直处于风口,例如牧原等龙头企业已经开始着手自己的产能扩张,并且还开出了万元以上的月薪去招聘专业的养猪人才。很多企业现在也纷纷加入了养猪队伍当中,例如新希望的董事长刘永好就表示,现在很多房企都转行养猪,这些企业总数已经超过了1000家。



 卓创资讯分析师牛哲也表示,养殖户前期压栏赌涨,这就使得大规模的肥猪集中出栏,并且在4月1日起,我国开始限制试点区域的生猪调运,在这个结构上,很多养殖户都会选择提前将生猪出栏。而另一方面,现在猪肉的消费市场都处在淡季,猪肉供大于求就导致了供需失衡,现在猪肉的供应量增加了,买的人却没有上涨,必然导致价格的下降。

 猪肉价格未来走势如何呢?专家给出答案

 那么现在为什么中国老百姓不愿意买猪肉呢?要回答这个问题,专家就提出了自己的看法。专家表示:现在老百姓不买猪肉,一方面因素是来源于之前猪肉的价格太高,很多人已经逐渐改掉了吃猪肉的习惯,再加上随着时代的进步与发展,越来越多的中国老百姓开始意识到饮食健康的重要性,特别是在春节期间,很多人都大鱼大肉吃了很多,现在也想换一换口味了,多吃蔬菜和一些健康食物。



 而另一个方面就是现在除了猪肉以外,例如生活用纸以及家电的价格也开始上涨,可是中国老百姓的平均收入却没有出现整体的增加,并且在2020年在疫情情况的影响下,大家在消费方面也开始变得克制。



 网友还提出了疑问:猪肉这次降价会持续多久时间呢?未来还会继续涨吗?对于这个问题分析师冯永辉则认为,猪肉价格在短期内下跌是必然的趋势,不过在这之后会迎来一次温和的上涨,也就是涨几块钱,但是并不会涨回曾经一斤40多元的价格,长期来看的话,这次涨价可能会持续几个月的时间,可是到后期依然会有下跌的趋势。



 根据这样的分析,我们不难发现,在未来,中国老百姓的餐桌上,很快又能摆上猪肉了。在刚刚过去的五一小长假当中,猪肉的需求量也确实出现了小幅度的上涨,因此价格又迎来了再一次的波动。不过如果您认为猪肉价格较贵的话,依然可以选择购买鸡肉和鸭肉来代替。尽管猪肉价格有着一些波动,我们同样需要提醒大家,在饮食时要注意合理搭配各种营养素,保证自己的身体健康。

 结语

 但是,要解决“吃得上肉,吃得起肉,吃的健康”这些问题,最根本的解决办法还是要大力发展社会生产力,进一步提高中国老百姓的整体收入,只有钱包鼓了,大家的餐桌也会自然而然变得更加丰富。


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