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老抽跟生抽有何区别?30年老师傅告诉你,以后做菜别再乱放了!

2021-05-17 13:44:46    文/老抽跟生抽有何区别 40

 老抽跟生抽有何区别?30年老师傅告诉你,以后做菜别再乱放了!



 随着生活的进步跟发展,人们的生活水平也越来越高了,就连我们生活中常见的柴米油盐酱醋茶都变得层出不穷,尤其是我们今天跟大家说到的酱油就分为了两大种类,一种就是生头,一种就是老抽。



 相信这两种酱油类的食材,在生活中大家也是非常常见的吧!平时我们在做菜的时候,基本上都会放上这两种酱油类的食材,放在菜里面之后,我们做好的菜品才会更加的好吃,特别的鲜,口感也特别的美味。



 那么今天呢,小编就来跟大家分享一下我们在生活中常见的这个老抽和生抽到底有什么区别呢!如何快速地区分生抽和老抽这样的话,我们在做菜的时候就不容易出现乱放的情况,做好的菜品才会更加的鲜香美味、好吃上头。感兴趣的朋友们或者经常做饭的朋友们,赶紧跟着小编一起来看一看这生抽和老抽之间到底有什么区别吧!



 第一个,首先我们先说一下老抽。

 一般来说,老抽它是一种直接炸制的酱油,然后再放在太阳底下晒制三个月左右,将其沉淀过滤好的酱油就是老抽了,然后老抽里边儿也加入了大量的焦糖色以及糖精,这样的话,老抽做好之后它的颜色是比较深的,呈棕褐色,其中里面的光泽是非常高的,吃到嘴里还特别的鲜甜美味。



 平时我们在做菜的时候,多将老抽用来做红烧肉以及卤肉那个食材,这样的话可以很好的上色,我们吃的时候不仅卖相比较好看,口感也比较美味。



 第二个,我们在生活中常见的生抽。

 它其实是一种以大豆和面粉为主,原料的食材,跟老抽还是有比较明显的区别的,生抽它颜色是比较清淡的,多呈红褐色,它是一种经过天然酿制和发酵制作而成的,所以它颜色是比较清淡的,但是它的口感是非常咸的,一般我们多将生抽用于凉拌菜和平常的炒菜,里面会用的比较多一些。



 比如我们日常生活中比较常见的凉拌生菜,凉拌海带等等这类食材里面,这类食材里面都会放一些生抽,所以我们在区分生抽和老抽的时候,大家一定要用对了,千万不要再去乱放了,不然的话会影响菜品的口感和颜色,而且还导致这道菜做好之后,不会好吃。



 以上呢,就是小编今天跟大家分享的关于生抽和老抽之间的直接区别,大家看完之后应该都懂了它们之间的用法了吧!看完之后,觉得这篇文章有参考价值的朋友们,可以给小编点个赞或者点点关注,也可以将这篇文章收藏起来,分享给更多还不知道的朋友和家人们,大家也可以在下方评论区评论留言哦!一起分享一下生活中的精彩内容,感谢大家支持。


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