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花生米怎么做好吃,多加1步,又香又脆不回潮,百吃不厌,涨知识

2021-05-21 16:39:37    文/花生米怎么做好吃 21

导语:本文是由河北省邯郸市的网友投稿,经过编辑发布关于"花生米怎么做好吃,多加1步,又香又脆不回潮,百吃不厌,涨知识"的内容介绍



 花生米怎么做好吃,多加1步,又香又脆不回潮,百吃不厌,涨知识!

 花生米还是营养非常丰富的,都知道花生中今中有丰富的锌和卵磷脂,对大脑发育是特别的好,能提高磊脑活性和记忆力,可以有效防止老年痴呆。不仅如此,花生还含有大量的钙,可以促进骨骼发育,预防骨质疏松和其它骨质疾病,好处真的是太多了,还含有非常丰富的膳食纤维,能缓解消化不良,促进肠道的蠕动,帮助排出在肠道中积存的有害物质。而且它含有的油脂和维生素、不饱和脂肪酸、维生素E等,则可以很强的止血,能加速血液凝固,促进人体合成血小板,特别是对于妇女,还可以滋血通乳以及延缓衰老哈。所以多吃花生好处多多哟。

 但是花生米怎么做才会更好吃呢?其实还是有个小窍门的,只需在操作过程中多加1步,而且这1步超级简单,这样做出来的花生米就会又香又脆而且不易回潮,百吃不厌,朋友试着操作,果真如此,不停地说太涨知识了!



 下面就同大家一起来分享一下具体制作方法吧,喜欢的小伙伴们一起来动手为家人做起来吧,再也不用买着吃了,非常棒的下酒菜哟,也是女生追剧的不错小零食呢。

 【炸花生米】

 食材用料:花生米适量、食用油适量、白酒1小瓶盖、盐或者糖(根据自己口味需求)适量

 制作过程:

 1、首先我们先来处理一下花生米,将花生米清洗干净,如图所示。



 2、将清洗干净的花生米捞出来,控干水分,或者直接用厨师纸巾将其吸干水分,如图所示。



 3、锅加热烧干后,倒入适量食用油开启小火,将其加热,热的温度用手在锅的上方感触一下,可以感受到锅中油有些热的状态即可,如图所示。



 4、将前面我们已经吸干水分的花生米倒入油锅中,不停地用铲子均匀的翻炒,如图所示。



 5、将花生米翻炒至开始出现上色时,即可倒入1小瓶盖的白酒,快速均匀的进行翻炒,炒至花生米出现轻微的金黄色即可关火,如图所示重点来啦 :一定一定一定,强调3次,不要炒到觉得是平时我们做好的成品的金黄色时再关火,因为花生米关火后,会由于食用油的原因还在继续加热,所以一定要炒至淡淡金黄色,关火后,因为油的余温还会让其继续加热上色,这就是炒至上色特别要注意的一点哦。



 6、出锅装盘后,趁热撒上适量盐,快速搅拌均匀,喜欢吃甜的话,就撒上适量糖即可,如图所示。



 7、完全凉透后再食用,就是色泽金黄,而且口感特别香酥脆的那种,如图所示。



 8、非常不错的下酒菜哟。



 [小贴士]:

 1、操作中白酒的作用非常关键,一定不要忽略,它是让成品变得酥香脆的重要一点,不用担心成品会有酒味的,那一点白酒在操作中早就会挥发掉的,根本吃不出来的哈。

 2、清洗干净的花生米,一定要吸干水分再操作。

 3、全程操作一定要用小火,关于炒至上色的状态,如果觉得不好判断,也可以直接看在翻炒过程中,有花生米出现微微爆皮的状态即可关火。

 更多的美味家常菜谱,敬请关注高高的美食天地,让我们大家一起动手做起来吧,喜欢我分享的小伙伴们就请点赞、收藏、评论、转发一下吧!如果您有更好的做法和创意,欢迎留言,我们一起来学习哦。


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