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手撕包菜怎么做才好吃?方法在这里,包你一学就会!

2021-05-24 11:46:52    文/手撕包菜怎么做才好吃 28

导语:本文是由山东省泰安市的网友投稿,经过编辑发布关于"手撕包菜怎么做才好吃?方法在这里,包你一学就会!"的内容介绍

 手撕包菜怎么做才好吃?方法在这里,包你一学就会!

 色香味俱全的手撕包菜常见于大家的餐桌上,食材虽然简单,但是味道却非常丰富,浓郁鲜香,麻辣脆爽,简直是一道开胃美食。手撕包菜的制作过程方便又快捷,食材也非常简单,应该是家庭主妇们非常喜爱的一道美食。



 手撕包菜的好处也是非常多,它具有丰富的营养价值。包菜中含有大量的水分,热量比较低,多吃也不会胖,对减肥瘦身的人群有很大的好处。



 包菜和白菜都是日常比较常吃的菜,白菜解百毒,而包菜的好处在于含有丰富的维生素C,甚至是白菜中维C含量的一倍之多。是不是生活中包菜的营养价值被大家忽视了呢?而且包菜中含有的维生素甚至比西红柿还多,简直是健康饮食的不二选择。



 往往越简单的食材越是蕴含着丰富的营养价值。包菜还有着抗氧化的作用,也就是大家理解的抗衰老的功效。对皮肤也很好。而且包菜中含有的维生素它也能起到保护胃黏膜的作用,也是妥妥的养胃食物。这样不起眼的食材蕴含着这么多丰富的营养物质,是不是很让人惊讶呢?可能这就是大自然鬼斧神工的魅力吧。

 【菜品】:手撕包菜

 【烹饪食材】:包菜半个或者一个、蒜末、辣椒、香醋一勺、生抽一勺、盐适量、猪肉片适量

 【烹饪步骤】:

 首先把买来的包菜先用手撕成大块,包菜叶子中比较硬的白茎部分可以摘掉,这样口感会更好一点。撕好后放在水中泡一泡,一会需要用到的干辣椒也可以一起泡一下,留着备用。或者采用小米辣也可以。



 想让这道菜味道更加浓郁,可以加一些肉,可以是五花肉或者半肥半瘦的猪肉比较香,当然看个人喜好,不加也是很好吃。切肉的同时,我们切几片蒜留着备用



 3.起锅烧油,放入肉片,肉片入锅的瞬间记得快速滑开肉片中小火煎肉就可以。



 4.捞出刚才泡好的辣椒,用水吸一下辣椒上面的水珠,防止入锅的时候炸锅爆油。



 5.辣椒切开,分成两段即可



 6.待锅内的猪肉煎炸的有些金黄色后,放入准备好的辣椒蒜片,一起翻炒1-2分钟



 7.包菜沥干水分,倒入锅中,和肉片一起爆炒。



 8.待包菜变软变色之后,放入调味料,酱油、盐、糖。糖能起到提鲜的作用,炒后口感非常好。



 9.加入调味料之后,包菜会比较容易出汁,这时需要等包菜炒到只剩一点点汤汁就可以了。最后重要的一步就是在锅边淋入醋和芝麻香油。一道色香味俱全的手撕包菜就可以出锅装盘了。



 【烹饪小贴士】:

 1.在做这道菜的时候,对于醋的选择,很多人会选择陈醋。因为陈醋有着杀菌、解毒等的功效。但是最好的还是放米醋,放米醋的手撕包菜味道更加的丰富,而且米醋还能加快我们的新陈代谢, 对肠胃很好,能起到促进消化的作用。而且对菜的色泽也更好,加入米醋的手撕包菜色泽会更加翠绿。

 2.手撕包菜食材的处理也很重要,将根茎去除后口感会更好,而且包菜叶子最好用手撕才行,会更入味,而用刀切下来口感会差很多。

 3.包菜叶在进行炒制的时候一定要快速地大火翻炒,不然的话包菜容易发黄发黑,而且也会影响包菜爽脆的口感。虽然手撕包菜是一个简单的快手菜,但是也需要注意很多细节。用了上面这个方法,相信大家都可以做出美味的佳肴。


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