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自制美味的香菇肉饼,做法简单,营养丰富,早餐的好选择

2021-05-25 14:05:14    文/自制美味的香菇肉饼 50

 自制美味的香菇肉饼,做法简单,营养丰富,早餐的好选择

 孩子这几天就想要吃我做的香菇肉饼,喊了好几天了,赶紧安排起来吧,这道自制的美味香菇肉饼,做法非常简单,营养丰富,也是早餐的好选择,食材简单,主要就是香菇和猪肉。



 香菇现在是很多人钟爱的一种食材,香菇不但具有清香味鲜的独特风味,而且含有大量的对人体有益的营养物质。每百克鲜香菇中,含有蛋白质12--14克,远远超过一般植物性食物的蛋白质含量,它们不仅是营养物质,有些还具有降低血脂等功效。



 香菇中含有一种“葡萄糖苷酶”,有明显的加强机体抗癌的作用。营养的丰富的香菇更是被人们称为是“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”。



 香菇中含有18种氨基酸,人体必须的8种氨基酸里,香菇就占了7种,并且多属L型氨基酸,活性高,易被人体吸收,消化率高达80%。香菇的做法很多,可以烧,可以煲汤,今天用香菇和肉馅做一道美味的香菇肉饼,鲜美极了,家里的老人孩子都爱吃,赶紧来学起来吧。

 【菜品】:香菇肉饼

 【烹饪食材】:猪肉一块、香菇400克、盐适量、鸡精少许、水适量、蚝油两勺、葱适量、生姜一小块、青椒少许

 【烹饪步骤】:

 1、将猪肉切好成大块之后放入绞肉机中搅拌成肉泥。



 2、放入葱姜再次搅打成混合肉泥,放入葱姜能够起到去腥的作用。



 3、香菇洗干净之后备用,肉泥打好之后取出来,再将香菇放入绞肉机中打成香菇末,香菇可以不用打得太碎,有点颗粒感,口感更好一些。





 4、将搅碎的香菇末和肉泥一起放入盆中搅拌成肉馅,搅拌的时候要顺着一个方向搅拌,直到上劲了就差不多了。



 5、家里正好有多功能锅,要是没有的话就用平底锅,不粘锅都可以,刷上一层食用油,然后预热一会。



 6、将做好的馅料在手中搓成一个肉团子,在压扁一点放入在锅中。



 7、小火慢慢煎制,一面煎制差不多了再翻面,煎制另一面,直到两面都已经变得焦黄了就可以出锅了,因为没有添加调味料,所以可以搭配这自己喜欢的蘸料吃,不想搭配蘸料的可以再搅拌馅料的时候加入生抽和适量的盐,这样口味就正好,不用蘸料了。



 【烹饪小贴士】:

 1、蘸料大家可以选择番茄酱或者是沙拉酱都可以,喜欢口味重一点的可以搭配椒盐,我家孩子比较喜欢蘸沙拉酱吃。

 2、家里有这种做肉饼的小锅就可以直接操作了,要是没有的话也可以用平时做饭的不粘锅或者是平底锅来做都可以。

 3、用绞肉机来操作是简单方便还节省时间的,要是家里没有绞肉机的话也可以自己剁,将香菇剁碎,将猪肉剁碎。


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