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不用烤箱也能做叉烧肉,口感丰富甜而不腻,比买的还好吃

2021-06-10 11:13:28    文/叉烧肉 30

 每种味道都能唤醒一段记忆



 天气热懒得做饭,可是又想吃肉,这个时候就不得不提叉烧肉了。叉烧是广东省的一道传统名菜,属于粤菜系,该菜品是广东烧味的一种。

 叉烧肉,色泽鲜明,肥而不腻,不爱做饭的时候2片叉烧肉加上一碗米饭,简直是绝配。叉烧肉的做法很多,大多数都是用烤箱烤出来的,这对于打工人来说就不太友好,不是所有人家里都有烤箱的。



 今天小编就教大家做不用烤箱的叉烧肉,没有烤箱的小伙伴也可以解馋啦。这款叉烧肉不仅不用烤箱,也不需要叉烧酱,怎么样?是不是心动了呢。接下来一起来制作吧。



 要想食物好吃,食材是第一要素,买肉的时候一定要挑选新鲜的五花肉,不然味道会大打折扣。

 食材:五花肉500g,白酒,生抽,老抽,蚝油,白砂糖,蜂蜜,胡椒粉,南乳。



 1.买回来的五花肉洗净后沥干水分,放入大盆里准备腌制,倒入半勺老抽,2勺生抽,2勺蚝油,2勺白酒,2勺蜂蜜,2块南乳,适量的白砂糖和胡椒粉,葱蒜。用手抓匀,盖上保鲜膜放入冷藏腌制。小编是提前一晚腌制的,白天的话3个小时左右,保证入味就行。



 2.取出腌好的五花肉,汤汁先不要倒掉,平底锅放油,把腌好的五花肉煎到两面金黄后,倒入汤汁和适量的水炖煮,大火煮开后转小火,盖上盖子继续煮。

 3.煮到汤汁粘稠后就可以关火了,晾凉后切好装盘,一份香气四溢的叉烧肉就做好啦。



 学会了吗?吃不完的可以放到冰箱冷冻,吃的时候微波炉解冻就可以了。喜欢本篇文章的小伙伴,记得点赞收藏加关注哦。


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