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低脂低卡蒜蓉西蓝花,蒜香美味,口感十足

2021-06-24 14:14:14    文/蒜蓉西蓝花的做法 40

 乡愁就是味觉上的思念,无论一个人在外闯荡多少年,即使口音变了,但对故乡的食物,仍怀无限意念。用美食代替对家乡的思念,用美味代替对家乡的思念,小时候总是觉得母亲的菜不好吃,长大后又开始无限地回味,特别是人在他乡,吃到一道食材能想到家里味道,西兰花大概是我童年的味道,小时候母亲总是给我这做这道美食,母亲水西兰花是一道非常有营养的食材,其中含有较多的维生素和膳食纤维,既能保证身体的能量吸收,还能预防各种疾病的突发。



 又到了夏天,又到了露腿的年纪,所以一定要吃最健康的食材,才能保证自己的健康和身材,西兰花是一道低卡,低脂肪的美食,所有夏天可以多吃西兰花,既能保证身体,又能加快营养的吸收。



 【菜品】:夏日减肥必备瘦身菜!低脂低卡蒜蓉西蓝花

 【烹饪食材】:西蓝花一颗,蒜半头,小米辣4-6个。

 【烹饪步骤】:

 1、西兰花掰成大小均匀的小块,掰好后的西兰花放入适量的清水,在水中加入少许食用盐,用手清洗一遍,洗掉西兰花上面的细菌,因为西兰花比较不好清洗,所有一定要用盐水浸泡之后清洗,这样才能洗掉西兰花中清洗不到的位置。



 2、大蒜拍碎,可以多切一些,将大蒜剁成蒜末,小米辣清洗干净,切成的青奥小均匀的辣椒圈,可以小一些,切好后放在碗中备用。



 3、清洗干净的西兰花捞出,再放入盆中,放入一勺食用盐,浸泡十五分钟左右即可。



 4、十五分钟后,准备不粘锅,放入适量的清水,将西兰花捞出放入锅中,滴入几滴食用油,再加入一勺食用盐,用筷子搅拌均匀,焯水2分钟左右捞出,不要焯水太长时间。



 5、两分钟后,盆中放入清水,将西兰花捞出后放入清水中,过凉,过凉后的西兰花捞出放在盘中中备用。



 6、准备家中的大铁锅,锅中放入适量的食用油,油热放入刚刚切好的大蒜末,用铲子翻炒均匀,大火爆炒。



 7、炒香后放入刚刚切好的小米辣,翻炒均匀,炒大概1分钟左右。



 8、放入一勺生抽翻炒均匀。



 9、加入一勺蚝油提鲜,将蚝油炒化,放入蚝油之后的蒜末会变成如图所示的颜色。



 10、搅拌均匀,搅拌成如图所示的状态,加入西兰花,翻炒均匀,将大蒜末均匀的包裹在西兰花上面。



 【烹饪小贴士】:

 1、挑选西兰花的时候切记要选择比较新鲜的西兰花,而新鲜的西兰花一般颜色比较绿,可以根据西兰花的尾部的叶子都比较绿,还可以根据西蓝花得重量来判断,越重的西兰花水分越多,营养成分十足。

 2、如果西兰花中带有黄色的部分,这样的西兰花一定不要挑选,可能放了太长时间,也可能质量不好,影响口感。


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