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八爪鱼和鱿鱼是一样的吗,八爪鱼的家常做法

2021-07-01 11:07:25    文/八爪鱼的家常做法 72

 八爪鱼和鱿鱼原来不是一样的,小编以前以为它们是同一种鱼,但事实证明并不是,它们只是同类而已。果然还是小编太天真了。那今天就来整个辣椒炒鱿鱼须吧。

 其实小编不太喜欢吃海鲜,一是因为处理起来很麻烦,二是觉得种腥味很难处理,处理不当的话就会难吃,所一般很少做。但是辣椒炒鱿鱼须还是不错的,至少在做的过程中不会很难,还是挺简单的。



 需要的主食:鱿鱼须、辣椒、小洋葱;

 搭配的配料:姜、葱、料酒、蚝油、生抽、干红辣椒、食盐,食用油等。

 步骤一,先把鱿鱼须处理好。

 现在买的鱿鱼须大都是已经处理好的,要是没有处理好的话也不要担心,咱买的是鱿鱼须,不需要花很多时间处理,撕掉鱿鱼须表面红黑色的外衣就好了。有头的把中间的牙齿切掉,内脏也去掉就可以啦。然后就是洗干净,切成小段,装盘备用。

 步骤二,切辣椒和洋葱。

 小编选的是大青椒,这是一种菜辣椒,不辣,有点甜甜的。大青椒洗干净之后,去籽切成条条;小洋葱剥掉外衣,洗干净也切成条状。大家都知道切洋葱容易辣眼睛,小编教大家一个不辣眼睛的方法。先把洋葱在电冰箱里冷冻一下,条件允许的情况下,提前把洋葱放冰箱里冷冻,假如急缺得话能够 冷藏室里冻十多分钟,再拿出来切的情况下就不容易辣眼了,切的时候刀粘水哈,切好之后装盘备用。

 姜切成姜丝,葱白与叶子分开切成葱花,干辣椒泡水之后,也切成丝备用。

 步骤三,鱿鱼须焯水。

 起锅烧水,水开之后把姜和料酒倒一些下去,然后把鱿鱼须也倒下去,烫个2-3分钟就可以了,捞出来控干水分备用。

 步骤四,开始炒。

 起锅加少许油,油热之后,先放葱姜爆出香味,放入青椒条快速翻炒,加入适量的水,先把辣椒和洋葱煮软,盖锅焖中焖10分钟左右吧;然后再放鱿鱼丝下去煸炒,加入一勺半量的食盐,2-3勺的生抽,一勺蚝油,把干辣椒丝也倒下去,翻炒均匀再撒一点水,再盖上锅盖大火焖6分钟即可,要自己观察菜熟的程度,时间可以自己把握昂。



 好吃有下饭啊


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