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香椿炒鸡蛋怎么炒好看又好吃 吃香椿炒鸡蛋对身体有什么好处

2022-09-22 17:05:15    文/xjh 79

 香椿炒鸡蛋怎么炒好看又好吃 吃香椿炒鸡蛋对身体有什么好处香椿的吃法有很多种,比如香椿拌豆腐,油炸椿芽鱼,还可以用香椿和大蒜做成拌面调料,比如香椿蒜汁,今天我要教大家做的这道菜是香椿炒鸡蛋,非常普通的一道家常菜,它的滋味极端鲜美,虽说是很简单的一道家常菜,但是很多人在炒这道菜的时分省略了一个最重要的步骤,因而吃多了对身体不好,以致还会引发疾病,可惜很多人不懂。我第一次吃香椿炒蛋是在一家农家饭馆吃的,当时觉得滋味非常特别,吃到后面觉得越吃越香,于是向饭馆厨师讨教了做法,才知道做法原来这么简单,任何一个零厨艺的小白都可以轻松搞定。下面我就给大家分享这道营养美味的香椿炒鸡蛋的细致做法以及制造技巧,请认真阅读我的文章吧!香椿炒鸡蛋怎么炒好看又好吃

 用料

 香椿150g

 鸡蛋5个

 盐少许

 料酒少许

 食用油适量

 做法步骤

 1、首先准备好需求的食材,我用的中等大小的鸡蛋。

 2、接着把香椿根部比较老的部位切除,然后用水清洗干净。

 3、锅里参与适量清水,大火烧开。

 4、然后放入香椿焯水,这一步千万不能省略,由于香椿中的亚硝酸盐含量比较高,用开水焯烫后就可以去除亚硝酸盐的含量,这样食用更利于身体安康。焯烫香椿的时分,加几滴食用油,这样操作可以使香椿的颜色愈加碧绿。香椿炒鸡蛋怎么炒好看又好吃

 5、捞出焯烫好的香椿,用冷水冲凉后抓干水分,过凉水可以保证香椿口感洪亮。

 6、然后切成小段备用。

 7、碗里敲入5个鸡蛋,用筷子打散成鸡蛋液。

 8、然后参与切碎的香椿,撒上少许盐搅拌均匀。介意蛋腥味的可以在蛋液里参与少许料酒去腥。

 9、锅里倒入适量食用油,大火烧热,油温7成热时倒入搅匀的香椿鸡蛋液。

 10、待鸡蛋液悄悄定型之后,快速翻炒几下,炒至鸡蛋颜色金黄即可出锅,切勿炒太长时间,否则影响口感。

 11、香喷喷的香椿炒鸡蛋就做好了。

 小贴士

 1,香椿一定要焯水哦,焯烫至香椿变软,大约1分钟左右的时间。2,蛋液凝固后要转小火,否则容易煎糊。3,炒锅我用的是新思特的不锈钢炒锅,无油烟,一点都不粘锅,非常好用。

 香椿的营养效果

 性凉,味苦平;入肺、胃、大肠经。清热解毒,健胃理气,润肤明目,杀虫。主治疮疡,脱发,目赤,肺热咳嗽等病症。

 1.开胃健脾

 香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。

 2.抗衰老、美容

 含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有“助孕素”的美称,并有很好的润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。香椿炒鸡蛋怎么炒好看又好吃

 3.清热利湿

 香椿具有清热利湿、利尿解毒之效果,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。

 4.祛虫疗癣

 香椿具有抗菌消炎,杀虫的作用,可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。

 5.涩血止痢、止崩

 香椿能燥湿清热,收敛固涩,可用于久泻久痢,肠痔便血,崩漏带下等病症。

以上就是本次分享的香椿炒鸡蛋怎么炒好看又好吃 吃香椿炒鸡蛋对身体有什么好处全部内容了 希望对你有所帮助

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