非遗游、入境游、返乡游叠加，海底捞2025年春节7天客流超千万

2025年春节档电影票房创纪录，春运全社会跨区域人员流动创新高。首个“非遗版”春节，全国消费者花式过年的热情空前高涨，热闹红火的消费场景折射出旺盛的经济活力。由于消费者过节用餐需求高涨，海底捞在2025年的除夕和初一增加了营业门店数，让更多顾客吃上“火锅团年饭”。数据显示，从除夕到大年初六的7天里，全国海底捞火锅共计接待顾客超1000万人次。

海底捞相关负责人表示，非遗游、入境游、返乡游，给多地海底捞火锅门店带来一波客流高峰，“以河南省为例，洛阳、开封、安阳、许昌等‘古都’同时成为全国游客青睐的“非遗春节游”目的地，洛阳6家海底捞火锅春节假期前7天接待顾客超7万人次。在多种出游餐饮需求的叠加下，山西、江苏、浙江、山东、陕西、河南、湖北、湖南、安徽、广西、江西、云南、甘肃、贵州等许多省份的海底捞火锅春节前7天客流均出现不同程度的增长。随着大量下沉市场迎来返乡客流，当地门店的假期客流也大幅度提升”。

假期中，火锅消费显示出年轻化、小家庭化的特点，且在菜品选择上更倾向于方便、特色和老少皆宜的餐饮形式。火锅的热闹氛围、丰富菜品和互动性强等特点更符合年轻人的喜好，让火锅逐渐成为春节消费场景的重要角色。

来自北京的游客陈小姐在春节申遗宣传片中看到了洛阳的古城门，了解到洛阳和“春节”有许多历史渊源，特地来洛阳过节，“每到新城市，我就会到当地海底捞打卡，今天的体验非常独特。员工们换上古风服装来给大家拜年、敬酒，我还收到了小礼物，非常开心”。

海底捞火锅洛阳中州万达店的店经理张巧珍说：“我们店离洛阳应天门很近，从大年初一开始每天要接待2000多位顾客，游客比例大约在50%以上，今年春节期间，我们特地设计了‘唐宫夜宴’的互动环节，让大家沉浸式体验洛阳新年”。

在2024年以来“免签朋友圈”的持续扩容作用下，入境游高速增长，来华体验“中国年”在海外社交平台上已然成风。来自瑞士的游客Olivier携家人来上海旅游，逛完南京路步行街后，他选择晚餐就近品尝下位于人民广场的海底捞火锅。据其介绍，这是他第一次携带家人一起选择在上海过春节，“在上海过春节很有意思，可以看灯会、逛市集，还有很多美食可以品尝。在海底捞还看到了川剧变脸表演，太神奇了！”  

海底捞火锅上海人民广场店的店经理胡小征介绍， “从除夕、初一、初二这几天数据来看，门店平均接待外籍游客大概200人次左右，占总接待人次约15%，比去年增长3-5个百分点左右。” 此外，门店还特意增加了免费冰淇淋的供应，同时在小料台新增了春节特色水果-砂糖橘，“外籍游客也很喜欢吃。”