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【炸薯片怎么做才又香又脆】炸薯片要不要裹淀粉?

2022-07-13 16:31:04    文/xjh 88

 【炸薯片怎么做才又香又脆】炸薯片要不要裹淀粉?提到薯片,那可是大家比较喜欢吃的食物了,吃起来口感特别香脆,普通到了夏天很热的时分,我们都可能没什么食欲,这个时分做一些薯片,滋味非常好,还得给身体补充营养,而且它的热也不是特别高,大家多吃一些也不用担忧会发胖的,那炸薯片要不要裹淀粉么?在我看来,炸薯片不用过淀粉,它其实就是用土豆做成的,到时分把土豆削掉外皮切成小片,用凉水过一下捞出来,用胡椒粉,盐腌制一下,然后把它放在油锅里用大火烧开,炸上几分钟炸熟以后,捞出来晾凉也就可以吃了。

 往常各种油脂都有质量问题,让我们在外面不敢吃炸制食品,总怕遇到问题油,那么不如自己在家学一下,悄然松松吃出安康,小编做炸薯片的过程非常简单,只需三步就可做好。炸薯片怎么做才又香又脆,炸薯片要不要裹淀粉

 炸薯片的做法

 准备食材:准备一个会跳舞的小土豆,选择的土豆要尽量远一点,外观外型美观,切的时分更为省心,一个土豆就可以,由于一个土豆可以做很大一盘,加五香粉少许。

 土豆片泡水

 第一步:土豆洗净后打皮,假设刀功很好就用刀切,假设刀功不是很好,可以准备土豆切片器,切出来的土豆越薄越好,炸薯片的时分滋味更为松脆。将切片后的土豆泡入水中,水要尽可能的多一点,将土豆中的淀粉都泡进来,炸土豆的时分口感会更为松脆。炸薯片怎么做才又香又脆,炸薯片要不要裹淀粉

 土豆片控水

 第二步:锅中加水,水烧至五成热后放入土豆片,水开后将土豆片捞出,煮的时间不要太长,煮的时间太长土豆片会很软。焯过后的土豆片放入凉水中冲洗干净,控干水分备用。

 第三步:锅中加油油温至八成热后,放入控干水分的土豆片,大火炸至金黄色,在控干油后放入少量麻辣粉,要不停的翻波让土豆片均匀的裹上麻辣粉,避免其口感过咸或过淡。炸薯片怎么做才又香又脆,炸薯片要不要裹淀粉

 炸薯片留意事项

 1、选择土豆时不要太大,土豆太大不容易切成片状,尽量选长方形的土豆。

 2、除了选择土豆之外,也可以选择炸地瓜,炸地瓜的口感也非常细腻,并且对比土豆来讲口感更甜。

 3、泡土豆时间3-5分钟,煮土豆时间一分钟即可。

 4、土豆片要直接大火炸至,才干减少土豆浸油。

 炸薯片的小窍门

 薯片的薄厚要切得均匀,薯片下锅的时分,不要一次性全部放入,要一点一点顺着锅沿慢慢放入,这样可以有效的防止油往出喷件,避免伤到皮肤或者衣物。炸过薯条的油,可用来做凉拌菜,熟油做凉拌菜滋味很好,也可炸辣椒油运用,这样就能避免由重复加热运用,更为卫生安康。很多人炸土豆片的时分,都遗忘了水煮的这个步骤,所以有的时分炸出来的土豆片会有一点点生。炸薯片怎么做才又香又脆,炸薯片要不要裹淀粉

 以上就是小编这次做炸薯片的方法,这样做出来的土豆片,既经济又实惠,并且滋味非常鲜美,口感媲美可比克,马上就要过新年了,家中有小朋友的家长无妨试一下上述的办法,是一道不错的餐后小食品。

以上就是本次分享的【炸薯片怎么做才又香又脆】炸薯片要不要裹淀粉?全部内容了 希望对你有所帮助

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