从青梅认领到琥珀封坛：梅见以山水为酿缔造“东方风土契约”

在重庆江津的一片青梅林中，一场跨越时空的味觉对话悄然展开。5月13日，中国青梅酒头部品牌梅见邀请青梅酒爱好者，深入青梅种植基地，从认领专属青梅树开始，历经古法手作梅酒全流程，进行了一场别开生面的"青梅之约"体验活动。

初夏的暖风裹挟着青梅清香掠过林间，枝头的青梅果实已经成熟。大家提着竹篮穿梭在梅林间，挑选、采摘熟成度较高和果径大小相等的青梅。此外，用户还可以认领专属青梅树，认领者可在来年青梅成熟时，将认领青梅树结出的青梅酿成酒，封存这一季的"独家记忆"。

在酿酒环节，用户体验古法酿造，将亲手采摘的青梅、黄冰糖与清香高粱酒封入陶坛，贴好标签，写下一个重要约定。梅见青梅酒以青梅为信，开启了用户共创，不仅让当代人体验到摘梅酿酒的趣味，也传递了梅见青梅酒的东方浪漫主义情怀，让传统文化焕发出新的生命力。

梅见青梅酒相关负责人对记者表示："我们希望通过这样的体验，让更多人去感知‘应时而酿'的智慧，体会‘安住当下'的境界，感受‘以物寄情'的东方浪漫。"

这场青梅之约，不禁让人联想到千年前的文化印记。从《三国演义》中曹操与刘备“盘置青梅，一樽煮酒”的豪情对话，到白居易与元稹“梅酒诗笺”的珍贵友谊，再到宋代李清照“和羞走，倚门回首，却把青梅嗅”的婉转情思，这颗青翠的果实，早已超越食材本身，成为中国人情感表达的独特语汇。

为提高产品力，梅见青梅酒研发团队在素有长寿之乡美誉的江津培育独特青梅品种、建立青梅基地，江津土壤富硒，可以赋予农作物独特的营养，且酿酒历史悠久，最早可以追溯到北宋年间，自古便是清香型高粱酒的核心产区。

另外，在梅见青梅酒产品正式推向市场的前5年，梅见青梅酒研发团队深入全国核心青梅产区，挖掘不同青梅产地的不同风土风味，并推动了青梅酒团体标准的建立。

“青梅之约，不止于此刻的采摘与封坛，更在于对东方生活美学的当代演绎。”此番梅见青梅酒品牌生态的创新实践，将传统农耕转化为可参与、可收藏的文化体验，让每一瓶梅酒都承载着人与自然、人与历史的独特联结。

"梅见酿好时，我们要相见"，待到开坛之日，当琥珀色的酒液倒入杯中，2025年初夏的记忆必将随着酒香重新浮现，再续“青梅之约”新篇章。