玉米怎么做好吃 玉米的做法大全家常美味食谱

玉米具有调中开胃,益肺宁心,清湿热,利肝胆,延缓衰老等功能;玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。下面我们为大家介绍玉米的12种美味做法,自己动手,一学就会!

一、松仁玉米

食材:玉米、胡萝卜、豌豆粒、松仁。

做法:

1、新鲜玉米用刀将玉米粒切下,胡萝卜切丁,豌豆粒、松仁备用;

2、锅中水沸后,加少许油和盐,放入豌豆粒煮七八分钟,捞出备用,放入玉米粒煮两三分钟,捞出备用,葱切末备用;

3、锅中油热后,放入葱花炒香,胡萝卜丁翻炒均匀,放入豌豆粒、玉米粒翻炒两分钟;

4、加盐和蘑菇精调味,放入松仁翻炒均匀即可。

二、尖椒玉米粒

食材:新鲜玉米300克、青尖椒100克、橄榄油15ML、干花椒10粒、水30ML、盐适量。

做法:

1、将新鲜玉米,洗净沥干水分待用;将青尖椒洗净后切成小丁待用;

2、锅中油烧至7成热后,放入大蒜片、干花椒炒香,再倒入玉米粒翻炒炒匀,加水;闷至玉米变软,锅中水分收干;

3、放入青椒翻炒断生,加盐调味道即可。这道菜清爽可口,是白粥的最好搭配,适合夏季食用。

三、橄榄油玉米水果沙拉

食材:苹果1个,猕猴桃1个,甜玉米1根,蓝莓果酱

做法:

1、锅中加水,放入甜玉米,加少许盐,将玉米煮熟。

2、煮玉米的时候,我们来处理其它的食材。

苹果洗净后,用挖球器挖出果肉,将果肉泡入淡盐水中。同样的方法,挖出猕猴桃果肉备用。

3、玉米煮熟后,取粒,和苹果果肉、猕猴桃果肉一起倒入大碗中,加1勺橄榄油,拌匀。

4、蓝莓果酱撒入拌好的沙拉内,即可。

苹果果肉容易氧化变色,用淡盐水浸泡一下,可防止苹果变黄变暗。

煮玉米的时候,加一点点盐,可以使煮熟的玉米更甜。

四、山药玉米煲牛蒡

食材:玉米、野山药、牛蒡、蟹味菇、红枣

做法:

1、野山药刨皮切滚刀块待用。

2、牛蒡洗干净,用刀刮去牛蒡表面的皮,然后切斜刀片待用。

3、玉米洗干净,然后切块待用。

4、蟹味菇切除根蒂,红枣洗干净待用。

5、生姜洗干净,菜刀将整只姜略拍待用。

6、平底锅中倒少许橄榄油,将野山药略微煸炒。然后倒入瓦罐中、放入牛蒡片、姜结,加足水,大火烧开,调中火熬制3小时。

7、熬制3小时后,放入玉米块、蟹味菇、红枣继续熬1小时。

8、最后调味加盐、蘑菇精、少许胡椒粉。OK啦!

五、茄汁笋丁玉米

食材:西红柿两个去皮切丁、袋装笋焯水后滤干、蒜、洋葱切末、甜玉米粒、盐、糖、素耗油、干罗勒碎。

做法:

1、锅中入油加蒜末、洋葱末爆香;

2、加入西红柿丁翻炒至粘稠;

3、加入少量罗勒碎拌匀;

4、倒入笋丁和玉米,要勤翻以免粘锅。加入一大勺素耗油、适量盐、糖调味;

5、待笋丁和玉米熟了,加入水淀粉勾芡即可出锅。

六、玉米冬瓜粉丝汤

原料:玉米、冬瓜

辅料:红薯粉丝

调料:香油、盐

做法:将玉米煮好后切成段,在煮玉米的汤中放入冬瓜和红薯粉丝,加入盐,至红薯粉丝熟,冬瓜变透明盛出,最后点两滴香油即可。

七、玉米蒸糕

食材:玉米面100g、普通面粉100g、细砂糖40g、泡打粉2g、酵母粉4g、水适量(比正常和面做馒头要多一点)、葡萄干、枸杞、红枣少许。

做法:

1、把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌匀;

2、中间挖洞将干酵母置于中央;

3、倒入适量水,先让酵母溶解,再继续加水,边加边用筷子搅拌,让面粉充分吸收水分;

4、面要和得略稀一点,成为稍具流动性的面糊;

5、在耐高温蒸煮的容器内刷一层油,方便脱模;

6、将搅拌好的面糊倒入其中,撒上适量的葡萄干、枸杞和红枣(葡萄干和枸杞要提前泡软拭干水分、红枣去核切小块)盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大;

7、揭去保鲜膜,凉水上蒸锅,大火蒸30分钟;

8、出锅后稍凉脱模切块。

八、蚝油玉米豆豆皮

食材:做馅剩下的绿豆皮、红豆皮、甜香玉米粒、青豆粒、素蚝油。

做法:

1、绿豆皮、红豆皮捏去残余水分,锅里放适量油,烧热,倒入双豆皮,大火爆炒,再炒去一部分水分;

2、放入甜玉米青豆粒,再炒几下;

3、倒入适量素蚝油,继续大火翻炒,炒匀,出锅即可……

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