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羊油饼的做法和配方大全 羊油饼的做法大全家常窍门

2021-05-06 11:05:09    文/羊油饼的做法 来源：259

色泽金黄羊油饼



这款羊油饼看起来和美味肉饼的卖相差不多,但馅料和制作方法截然不同,它是用熟羊肉、辣椒米、胡萝卜加入调料后烤制,口味鲜香。

原料 高筋面粉500克。

调料 A料(熟羊肉100克,青辣椒米、红辣椒米、胡萝卜粒各20克,盐、味精各3克,十三香、五香粉各0.5克)。



制作 1.将A料拌匀即成馅料;将面粉和35℃的纯净水250克拌匀,和成面团,盖保鲜膜放入冰箱饧发20分钟。2.将饧好的面团一分为八,用手按成圆饼,取一个小圆饼刷上馅料35克,盖上另一个圆饼,擀成直径30厘米、厚0.3厘米的圆饼。3.将鏖子置于火上,烧至80℃时放入面饼,烧至两面金黄即可。



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