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好吃不长胖的荞麦炒面,简单美味,健康营养,别错过

2021-04-30 13:40:03    文/荞麦炒面 29

导语:本文是由山西省忻州市的网友投稿,经过编辑发布关于"好吃不长胖的荞麦炒面,简单美味,健康营养,别错过"的内容介绍

 平日喜欢吃面的人有很多,面条就是最常见的美食,但是面条也有不同食材的,这里推荐的是荞麦面。荞麦是主要的粮食之一,主要的原产地是北方,在唐朝的时候是由中国加入到朝鲜和日本,现在在日本也非常的流行,还被誉为健康主食品,是非常理想的保健食品,所以一直都很受欢迎。



 生活条件是很好了,餐桌上多是荤菜,除了不仅容易长胖,还容易吃出来“三高”,现在很多人对于吃的要求也比较高了,不要一味的追求油腻,反而是要吃的有营养。五谷杂粮就是不错的选择,但是荞麦一次也不要吃的太多,不然不容易消化。



 菜品:荞麦炒面

 配料:荞麦挂面,植物油,酱油,蚝油,脆皮肠,胡萝卜,葱花,西生菜

 烹饪步骤:

 1、虽然只是一份炒面,但是所需的材料还比较多,要提前就备齐。除了主要的荞麦面之外,还要准备一些配菜,这样才更有营养,搭配出来的口感也是更好。脆皮肠去包装后要切成片,胡萝卜洗净后擦成丝,生菜洗净后也是撕成小片,还要准备一些葱花。因为配菜的种类比较多,所以每一种配菜的量不要太多,少许一些即可。



 2、准备好一锅清水,直接将锅里的水煮开,等到水开之后将准备好的荞麦面放进去煮,不要煮的太熟,面条大概煮到八分熟就可以了,煮熟的面条捞出来放在冷水里面,这样过冷水后就根根分明了,面条也不会粘在一起,要是面条煮的太久,这样就太烂糊了,炒面的时候就会糊掉,吃起来的口感也会差很多。。



 3、接着是起锅热油,先将准备好的蒜末放进去,要将配菜的香味炒出来,再将全部的配菜都放进去炒,这样炒出来的配菜也是更香。



 4、配菜炒匀之后,将沥水后的面条放进去。



 5、炒面的时候可以用筷子来翻拌,简单的拌匀后,根据个人的口味来加调味料,主要是加入适量的原汁酱油和蚝油,一起翻炒均匀。



 6、炒面的时候容易炒糊,所以要不停的翻拌,将生菜都翻炒入味,荞麦面已经煮过了,所以很容易就能炒熟,不用炒太久的时间,炒好之后直接关火装盘,一盘香喷喷的炒面就搞定了。



 烹饪贴士:

 1、在炒面的时候可以用筷子翻拌,这样会更加方便。

 2、菜不是固定的,可以根据个人的喜好来选择。因为添加菜有好几种,所以每一种不要准备太多,只要少许一些就可以了。

 3、加哪些调料不固定,还要看个人的口味,这样酌情的增减会更加合适。

 4、荞麦面不要煮的太久,大概煮到八分熟就可以了。煮好的面条捞出来要过冷水,这样面条会更加有韧性,也会根根分明,炒的时候不会粘在一起,吃起来也会觉得更加爽口。


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