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天气渐热,是时候来一碗凉粉了。教你在家自制凉粉,健康又美味!

2021-05-12 15:34:49    文/自制凉粉 39

 立夏过后,天气越来越热了,人们的心情因炎热而变得烦躁,食欲也开始下降了。这时,凉粉、凉皮也开始陆续登上餐桌了。我很爱吃凉粉,特别是天气热的时候来一碗凉拌凉粉,配上蒜汁,别提多美味了。但从超市买来的凉粉,又会担心有添加剂,影响健康。今天就教大家怎样在家自制凉粉,健康又美味,喜欢的小伙伴们准备好笔记哈!



 ---主要食材---

 绿豆粉(1碗) 水(6碗)

 ---制作步骤---

 第一步:用同样大小的碗准备1碗粉和6碗水备用,先用1碗水和1碗粉搅拌均匀备用,剩下的5碗水倒入锅中烧开。







 第二步:水烧开后,转中小 火,将搅拌好的粉浆慢慢倒入锅中。边倒边用勺子搅拌,需要不停的搅拌。待锅中粉起大泡时就可以了,就如下图中这种状态就可以装盆了。



 第三步:把锅中的粉倒入盆中,待自然冷却后就可以了。



 凉粉做好后,做法多样,可以炒也可以凉拌。下面给大家介绍下凉拌凉粉的做法。

 第一步:凉粉用刮刀刮成细条备用。



 第二步:准备料汁。首先拿一个空碗,放入蒜末、十香叶、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、一点点蚝油、香油、白开水、醋、辣椒油,充分搅拌均匀后备用。



 第三步:将料汁倒入凉粉里,用筷子搅拌均匀后就可以食用了。吃起来酸辣开胃,冰冰凉凉的,特别适合夏天食用。



 ---温馨小贴士--

 将粉浆倒入锅中时,一定要小火也要不停的搅拌。待粉变色,起大泡时可以倒出。

 自己做凉粉,吃的就是放心与健康。喜欢的小伙伴们赶快在家尝试下吧!凉粉还有其他做法吗?欢迎在评论区留下你的独特做法哟!


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