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凉拌面的做法简单迅速,口感酸辣开胃,懒人的福音

2021-05-13 14:55:52    文/凉拌面的做法 18

导语:本文是由贵州省六盘水市的网友投稿,经过编辑发布关于"凉拌面的做法简单迅速,口感酸辣开胃,懒人的福音"的内容介绍

 现在已经正式进入到夏天了,天气也是也来越热了,这样的天气中饮食上也会有一些变化,过于油腻的食物反而不想多吃,喜欢吃一些爽口的食物。比如各种凉拌的食物就更加受欢迎了,成为了餐桌上的主角。凉拌的食物有很多种选择,比如凉拌面就是其中之一,这样的凉拌面做法简单,简单的几步就能搞定,非常适合懒人来做。



 夏天天气热的时候经常会没有胃口,那么就可以做这样一份拌面,除了面条之外,还可以添加黄瓜等其他蔬菜,吃起来的口感会更加脆爽,营养上也是更足。喜欢吃辣的朋友肯定会多加一些辣椒,这样拌出来的颜色看着更加诱人,吃起来绝对的开胃,呼啦啦就一碗面吃下去了。



 菜品:金针菇凉拌面

 配料:金针菇,黄瓜,蒜末,小米辣,香葱,鲜面条,陈醋,鸡精等

 烹饪步骤:

 1、先将所需的食材都准备好,主要的食材就是金针菇,黄瓜等,各种调味料也是不能少,这样才能拌出来好味道。可以多准备几个不同的小容器,分别将配料都放好,这样用起来就更加方便了。



 2、面条可以直接买现成的,要是不怕麻烦的话,那就直接和面自己擀面条。接着就是煮面了,先要等水开,将准备好的面条放进去,就和平时煮面的方法一样。



 3、将煮好的面条捞出来,捞出来的面条要过凉水,因为是要拌面,所以是凉拌面,而且过凉之后的面条就会分开,面条也不会粘在一起。



 4、接着是将准备好的金针菇去掉根部,再将其撕成小朵清洗干净。将处理好的金针菇放在开水里面煮,直接煮熟后捞出来备用。



 5、再将准备好的黄瓜清洗干净,之后再擦成丝,这样会方便很多。



 6、准备一个干净的碗,添加适量的蒜末,辣椒粉,白芝麻,这几种配料都加在碗里,再将加热后的油浇在配料上面,这样就会滋滋的响,香味也马上出来了。



 7、接着是加入准备好的小葱和小米辣。



 8、继续加入一些陈醋。



 9、加入一些酱油。



 10、加少许的盐来调味,因为酱油有咸味,所以盐不要多加。



 11、再加少许的鸡精来提鲜。



 12、最后是将切好的黄瓜丝放在上面,将拌好的油辣子浇在上面,这样直接拌匀就可以吃了,特别的入味。



 烹饪贴士:

 1、要是喜欢吃辣的话,那就多加一些辣椒,这样就会更加开胃。

 2、调味料要根据个人的口味来酌情增减,这样拌出来的味道就更好。要是不喜欢吃辣就少加一点。

 3、要想口感更加清爽的话,可以切一些黄瓜丝,这样搭配起来味道也是更好,正好天热也很喜欢吃黄瓜。

 4、面条煮好之后要直接过凉水,然后再去拌。


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