巨下饭的双椒炒鸡胗，香辣开胃，不爱吃鸡胗的朋友都吃半盘，绝了

 巨下饭的双椒炒鸡胗,香辣开胃,不爱吃鸡胗的朋友都吃半盘,绝了

 夏季大家应该都会选择,那种香辣开胃还下饭的菜吧,其实在夏季的时候吃辣对身体不算太好,不过我就有这个瘾,尤其是在空调房中,吃着辣辣的菜在搭配着冰镇饮料,别说多满足了,不过大家不要和小编学,毕竟后期上厕所拉肚子也是很难受,那话虽如此,但如果你也有食欲不振的时候,还想找一些下饭菜,那我一定要向你推荐这道菜,那就是——双椒炒鸡胗。

 爽口脆爽的鸡胗,搭配着辣椒,一口下去不同种类的味道在口腔中爆发,那在这个时候来上一碗大米饭,吹着空调或是吹着风扇,这样下去别说多满足了,并且我这样做完后,就连我那个不爱吃鸡胗的朋友们,都就这米饭吃了半盘,像是你吃不下去饭,就可以试试这道菜,步骤已经放在下面了,走过路过不要错过哦~

 【菜品名称】:双椒炒鸡胗

 【所需食材】:鸡胗300克、青辣椒5个、小米辣4个、木耳一把、姜、蒜。老干妈辣酱、糖、盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉、食用油

 【烹饪步骤】

 步骤一:先准备适量的鸡胗,然后将鸡胗里面的杂志全都清洗干净,这一步大家要耐心点,毕竟是要自己吃,也要细心点,等鸡胗处理完后,切成薄片,之后放在清水中浸泡10分钟,这样能去除鸡胗里面的腥味。

 步骤二:之后将洗干净的鸡胗捞出来,在用厨房纸巾擦干水分,如果想要鸡胗又脆又香,大家可以在鸡胗中加1勺盐、姜片、料酒和适量的淀粉,之后抓拌均匀,然后腌制10分钟,这样做出来的鸡胗,不仅没有腥味,并且还非常的脆。

 步骤三:然后在准备出青红辣椒,在选择辣椒的时候,要选择那种辣的,将青红辣椒洗干净后,去蒂切成小段。

 步骤四:辣椒切完后,再将木耳提前半个小时用水泡发,泡发起来后再切成小块,之后在将蒜瓣去皮,切成薄片。

 步骤五:先将锅加热,待到锅热后往里面放适量的食用油,之后将蒜片放进锅中,然后大火持续加热,待搭配香味出来后,将鸡胗倒进锅中翻炒,

 步骤六:大火将鸡胗煸炒到变色后,往里面放上1大勺老干妈辣酱,之后快速翻炒均匀,如果没有老干妈的话,用郫县豆瓣酱也是一样的。

 步骤七:等到锅中的调料都已经翻炒均匀了,再加入木耳,之后翻炒3分钟后偶,往锅中放适量的生抽和蚝油,之后在倒入切好的辣椒段,再放糖和盐调味之后继续翻炒。

 步骤八:在翻炒2分钟后偶,淋出锅前往在锅边淋点香油,之后就能关火盛到盘中了,之后一份好吃还美味的双椒炒鸡胗就做好了,这样做好的鸡胗,连我朋友这个不爱吃鸡胗的人,都喜欢吃。

 【烹饪总结】

 1.在处理鸡胗的时候,一定要将里面的杂志全都处理干净。

 2.全程炒的时候都是大火。

 3.不能吃辣的伙伴们,在放辣椒的时候要注意。

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