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千层蛋糕教程指南纵享绝味

2021-04-07 11:49:14    文/xwc 34

导语:本文是由吉林省敦化市的网友投稿,经过编辑发布关于"千层蛋糕教程指南纵享绝味"的内容介绍

好久不见,今天给大家分享的是千层蛋糕教程指南纵享绝味,甜甜的蛋糕为你带来一天的好心情,想要尝试的朋友赶快跟着小编一起往下看吧。

伴随着大家审美观的提高,颜值爆表的生日蛋糕愈来愈受诸多小仙女,提到榴莲千层蛋糕,令人爱恨交加,爱的是那口薄煎饼层与,新鲜水果奶油撞击相融的意外惊喜,恨的是美味的千层难寻,耗时费力都还没创意。比不上试一下这款蝶豆花千层,蝶豆花做为纯天然着色剂,带有丰富多彩的原花青素,碰到雪白的乳制品前是妖媚的蓝,被“收服”后变成高級的莫兰迪灰,只看饼皮的色调就是意外惊喜。正中间擦抹的奶油层不会再是简单的奶油味,添加的朱古力、柠檬皮、非常有酒,多了厚实、香甜与回味无穷,感谢这款蝶豆花千层产生的另一种千层意外惊喜~试一下你就知道~~

成分表

1.千层面糊

星空雪牛乳500g

白砂糖100克

蝶豆花20g

焙享人生道路低筋粉130g

玉米粉30g

生鸡蛋270g

雅高勒无盐黄油30g

2.百利甜柑桔奶油

稀奶油Ⅰ1000g

蝶豆花20g

稀奶油Ⅱ150g

贝克拉巧克力150g

佛手柑/柠檬皮5G

百利甜酒40g

制做步骤

千层面糊

1.全部原材料称好预留。

2.将无盐黄油隔凝固开,放一旁预留。

3.将粉类过筛。

4.白砂糖,牛乳,蝶豆花倒进一个厚底锅内。

5.烧开,封上保鲜袋闷10min上下。

6.随后将蝶豆花过筛,称得煮好牛乳白砂糖的净重,补好所缺净重(加温全过程时会被鲜花干花消化吸收一部分的水份)晾凉应用。

7.晾凉后,添加粉类中拿手抽混和匀称。

8.然后将生鸡蛋独立打撒。

9.随后分两到三次添加面糊中搅拌均匀。

10.开展第一次过筛。

11.然后将一部分面糊倒进化好的无盐黄油中。

12.将二者充足乳状液,搅拌均匀。

13.随后再倒回面糊中,搅拌均匀。

14.然后开展第二次过筛。

15.随后封上保鲜袋,放进鑫城致冷冷冻静放30min上下。

百利甜柑桔奶油

1.全部原材料称好预留。

2.最先提早将稀奶油Ⅰ,蝶豆花,柠檬皮,混和匀称,泡浸8钟头上下(大伙儿能够提早一天泡浸,放电冰箱第二天应用)。

3.将泡好的奶油过筛。

4.后将朱古力和稀奶油Ⅱ放到一起。

5.用微波炉加热或隔水加热的方法融化,做成朱古力甘纳许,减温至30℃上下。

6.随后将泡好的稀奶油,巧克力甘纳许混和匀称,放进面包机中消磨,在打成6成上下时,迟缓添加百利甜酒。

7.再次消磨至7~8成。

8.随后放进鑫城致冷冷冻冷藏柜,预留。

千层制做

1.将冷冻好的面糊取下来,拌和一下,开展第三次过筛。

2.然后提前准备一个炒菜锅,将炒菜锅加热至120~130℃上下。

3.往锅中倒进面糊,随后倒出不必要的面糊,让面糊在底锅产生一层塑料薄膜。

4.用低火加温至饼皮掉色,有汽泡凸起。

5.然将饼皮到在菜盘上,放凉。

6.先后将全部面糊都烙完就可以(烙完的饼皮先后叠起来在一起,摊煎饼时,饼皮的薄薄厚由锅的溫度决策,因此 要把握好锅的溫度哦)。

7.然后将放凉的饼皮,用8寸的模貝将毛刺修圆。

8.提前准备一个轮盘,菜盘,面包刀;将一张饼皮放到菜盘上。

9.在饼皮上面上45g的奶油。

10.将奶油匀称的擦抹在饼皮上,随后再盖上一层饼皮,再擦抹上奶油,先后实际操作。

11.概实际操作30层上下就可以了。

12.随后用剩下的奶油给生日蛋糕抹个面。

13.最终大家装饰设计一下就完成了。

综上所述,关于千层蛋糕教程指南纵享绝味小编已经为大家整理了详细的资料解答,可供大家参考,好了,还有其他问题的朋友可以在评论区留言互动哦。



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